主页 > 最新资讯 >
玉米真空包装工艺设备及玉米真空包装机使用注
发布时间:2020-10-25 22:34 | 信息来源:皇家真人游戏

  用通俗的语言讲解专业知识! 快速学会真空包装机的原理! 快速学会真空包装机的选购! 快速学会真空包装机的使用! 快速学会真空包装机的维修!

  诸城市广元包装机械厂 地址 : 诸城市人民路东首工业大道东500米 电子邮箱 联系电话:

  东北大米真空包装机-历史,工艺,流程,设备,厂家,价格,图片,视频,保质期

  真空包装熟玉米是深受妇女儿童喜欢的一种食品,市场需求大,但是许多厂家在生产包装玉米时,没能控制住生产,造成玉米口味变坏,影响质量。现将玉米真空包装工艺设备及玉米真空包装机使用注意事项做整理如下,供真空包装机用户参考。

  玉米起源于墨西哥。1492年哥伦布在古巴发现玉米, 1494年把玉米带回西班牙后,逐渐传至世界各地。我国明朝末年引进玉米的种植,距今大约已有460年的历史。发展到现在,我国玉米种植面积和总产量仅次于美国,居世界第二位。

  嫩玉米味道鲜美营养丰富深受人们的喜爱,但由于嫩玉米采摘季节正值生长【真空包装机网站系统屏蔽违禁词一个】期,贮藏保存难度非常大。所以就有企业生产真空包装玉米,满足春季想吃鲜玉米的顾客的需求。

  3、修整、清洗、分级:人工修整果穗,对秃尖、有虫口的要动刀修整,要保证切面平整。人工切段时应下刀迅速,否则会压碎玉米粒,影响正品率,并保证切面与随轴垂直。否则,影响美观。刀不快要磨,刀架松的要紧,刀片薄的要加厚。切后清洗,用流动的清水清洗果穗,洗去玉米的花丝和污物。清洗过程要迅速,不能让果穗长时间在水中浸泡,以免造成营养成分流失。洗后分级,在投放于周转筐的过程中顺便进行分级。以穗长为依据分四级:12-14、14-16、16-18、18-20厘米。

  4、漂烫:在漂烫水中加入0.1%的柠檬酸、1%的食盐,温度为95°C-100°C,时间为10-12分钟。也可以用蒸汽进行漂烫。以热水漂烫为好。漂烫可以使玉米中的气体排放出来而且可以破坏玉米组织中酶的活性,杀灭果穗表面的有毒生物,减少病原菌基数,为提高杀菌效果奠定基础。部分厂家为调节口感香味,可加入适当玉米香精,增甜增香。

  5、冷却、 装袋:漂烫后的果穗必须及时冷却,否则由于温度过高会使玉米粒失水而出现皱褶,影响外观形象、品质。一般用清水喷淋或在凉水中浸泡3-5分钟的方法,使果穗表面温度下降,以保证装袋时果穗的温度在50°C左右。相反,温度过高,在真空装袋时水分气化,产生蒸汽,对封口质量产生不良影响。降温后装袋,冷却后的果穗,沥干水分后即可装袋。装袋时要把好关:再次除掉果穗上的花丝等异物,剔除有破损穗、长度不符合要求、杂色穗、脱水现象较重的果穗,改作他用。装袋时要迅速,并使果穗大头向下,推到包装袋的底部;不能将玉米浆等杂物残留在封口处,以免影响封口质量。

  在杀菌前,应检查封口达到标准要求没有。果穗与包装袋之间有间隙,用手挤果穗容易产生移动,说明真空作业质量不够。要另作他用。然后将合格者送入杀菌罐进行高温杀菌。杀菌公式为15′-20′-20′/121°C,即用15分钟的时间,使杀菌罐内温度达到121°C,恒温保持20分钟。在此期间,杀菌罐内压力要保持稳定,否则会产生破袋现象。因为,包装袋内的水分在加热时会【真空包装机网站系统屏蔽违禁词一个】。为防止破袋,要采用反压冷却,并且要使压力高于杀菌压力0.02-0.03兆帕。冷却时间为20分钟,使温度降至40°C。

  不同品种的玉米,不同气候条件和不同栽培技术,玉米穗的采收期不尽相同。经口感评价和含糖量测定,一般在花丝【真空包装机网站系统屏蔽违禁词一个】后18-24天左右采摘。经验证明:玉米穗采收过早,产量低,含糖不足,香味不浓;采收过晚,玉米穗中的糖分大部分转化为淀粉,籽粒老化,表皮【真空包装机网站系统屏蔽违禁词一个】,风味不佳。一般可在玉米籽粒充实饱满,用手掐破表皮时,外流白色乳汁较充足时,采收为宜。


皇家真人游戏
网站地图 人才中心
Copyright © 2006-2019 YONGHUI SUPERSTORES, All Rights Reserved. 中国福建省福州市西二环中路436号 消费者服务热线:4000601933 公安机关备案号 35010202000593 法律顾问:通力律师事务所 翁晓健、张洁律师团队本站由皇家真人游戏建设维护